🍃【咸鱼翻身变咸菜——萝卜条腌制秘籍】🥷

🎈哈喽，小红书的朋友们！今天我要分享一个超级简单又美味的自制萝卜条咸菜腌制方法！🤗

🌬️【材料大揭秘】:

- 主材料：白萝卜 500g

- 辅助材料：盐 100g、糖 50g、小米辣 30g（根据口味调整）、醋 50ml、酱油 30ml、花椒粉 10g、香油 10ml、白芝麻 适量

🍲【腌制步骤】:

1️⃣ 首先，将白萝卜洗净，去皮，然后切成手指长的条状。

2️⃣ 接着，撒上适量的盐，均匀地拌匀，让萝卜条充分吸收盐分，静置10分钟。

3️⃣ 然后，将萝卜条放入干净的容器中，撒上糖，再淋上酱油，戴上手套用手抓匀，让萝卜条均匀地裹上糖和酱油。

4️⃣ 将搅拌好的萝卜条放入冰箱冷藏室冷藏2小时。

5️⃣ 寿司2小时后取出，将腌制出的水分倒掉。再重新加入盐、白糖、醋、酱油、花椒粉、香油和白芝麻，然后再次搅拌均匀。

6️⃣ 让萝卜条在调味料中腌制30分钟，让味道更加入味。

7️⃣ 最后，将腌制好的萝卜条装入干净、密封的罐子中，放入冰箱冷藏保存。

🔥【腌制小技巧】:

- 切萝卜条时要尽量保持均匀，这样腌制出来的萝卜条才会口感更好哦！

- 盐和糖的比例可以根据自己的口味来调整，喜欢咸的可以吃多一点糖，喜欢甜的则可以多加一些盐。

- 米辣椒可以根据自己的口味来添加，如果不吃辣也可以省略哦！

- 充分搅拌是关键，这样可以让每一根萝卜条都充分吸收调料的味道。

- 房间里的阳光和湿气会对腌制品的颜色产生影响，所以最好在阴凉通风的地方进行腌制。

- 如果家里有专业的料理机，可以将萝卜条放入料理机中稍微打碎一些，这样炒出来的萝卜条口感更一致。

📝【温馨提示】：

腌制好的萝卜条可以放上一两颗大蒜瓣，与萝卜条一起食用，更能提味哦！如果想长期保存，可以将腌制好的萝卜条沥干多余汁液后放入冷冻室冷冻保存。

好啦！今天的腌制秘籍就分享到这里啦！希望大家喜欢这个小技巧，能够在家轻松做出美味的萝卜条咸菜！🥰💖 记得点赞关注哦！👍

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